皆様！こんにちは！
残暑厳しい中、皆様お元気で過ごされておりますでしょうか？
滋賀に住んで１年経過したということは、イコール結婚して１年経ったんだと感慨にふける
奈良店の藤原です！
さて、滋賀の良いところを発掘するこのコーナーですが、
夏休みを利用して、どうしても体験してみたかった「そば打ち体験」へ行ってまいりました！
滋賀県草津市の「SANTATE」様へ行ってまいりました。
こちら、広ーいご自宅内で、そば打ちを教えて頂ける非常にアットホームな体験となっており、
教えて頂ける先生も不器用な私にも優しく、非常に丁寧に教えて頂けます。
打粉の段階から、繊細に水入れの分量も決まっております。
私はそばが大好きで、日ごろ何も考えずに食べておりますが、作るのは本当に大変です！
コネの作業からスタートです！そば玉にするまでに少しずつ何度も水を入れて、
繊細な工程です。コネ方も我流ではなく、身体全体を使ってしっかりとコネコネ。
硬さが重要ですので、見てもらいながらの工程となります。
その後、麺棒を使い、伸ばしていきます。
なんとなく、テレビで見ていた棒を使っての伸ばし作業ですが、やってみると、激ムズでした！！
こちらも先生のご指導を受けて、なんとか終わりました。
ほぼ疲れ切っているところ、最後の重要項目「切り」でございます。
初めて見る大きな包丁で、均一に切っていくのですが、これはかなり難しいですし、
集中力が必要です。
多少ふぞろいではあったものの、なんとか全工程終了でございます。
お待ちかねの試食タイムで、先生の打たれたお蕎麦をざるそばで、頂きました！
麺の歯ごたえ、味、風味、抜群に美味しかったです！
我々で打ったおそばは、１人５人前の計１５人前をお土産として持ち帰りさせて頂きます。
ちょっとビビる量の持ち帰りです。、。
後日、家で食べたのですが、先生のを頂いた時と違い感想は、
「う、う、うん。食べれんことはないけど。。。」でした！
なかなか難しいそば打ち体験となりました。
それでも、家族で良い体験ができました！
皆様もぜひ「そば打ち体験」してみてください！
それでは、失礼します！
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